home | login | register | DMCA | contacts | help | donate |      

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add

Книга о вкусной и нездоровой пище или еда русских в Израиле

Книга о вкусной и нездоровой пище или еда русских в Израиле
Title: Книга о вкусной и нездоровой пище или еда русских в Израиле
Author:
Оценка: 5.0 of 5, readers votes - 15
Serie:_интересы/_кулинария
Annotation:Михаил Генделев. Поэт. Родился в 1950 году в Ленинграде. Окончил медицинский институт. В начале 1970-х входит в круг ленинградской неподцензурной поэзии. С 1977 года в Израиле, работал врачом (в т.ч. военным), журналистом, политтехнологом. Автор семи книг стихов (и вышедшего в 2003 г. собрания стихотворений), книги прозы, многочисленных переводов классической и современной ивритской поэзии. Один из основоположников концепции «русскоязычной литературы Израиля».
Table of Contents:

hide Table of Contents

  1. Михаил Самуэльевич Генделев Книга о вкусной и нездоровой пище, или еда русских в Израиле
  2. ПРЕДИСЛОВИЕ
  3. Слово о Супчике из Коровьей Ноги и о человеке, который знает, как надо. Нам
  4. Воспитание чувств, или Введение в тему
  5. Голова старого вепря
  6. Горячие бутерброды
  7. Варенье из яблок «на скорую руку»
  8. Детский стол бастиона Сен-Жерве
  9. Босонский салат
  10. Сельдь «Провансаль»
  11. Паштет «Фландрия» № 1
  12. Паштет «Фландрия» № 2
  13. Паштет из Брюгге
  14. Паштет из Антверпена
  15. Суп из бычьего хвоста по-бретонски
  16. Суп из бычьего хвоста по-бургундски
  17. Жаркое «Ришелье»
  18. Четыре мотива в ожидании Турнедо
  19. Рондо-каприччиозо
  20. Кофе по-генделевски
  21. Салатец
  22. Псевдозавиванец
  23. Жаркое
  24. Имени Ламме Гудзака
  25. Нога ягненка по-брюссельски
  26. Отбивные из ягненка
  27. Спаржа к отбивным
  28. Фазан с кислой капустой
  29. Гуммеке-зуппе
  30. Голубое облако неба
  31. Сливочный соус «Россини»
  32. Помидорный соус
  33. Болоньез
  34. Суп по-римски
  35. Ма ше ешь [2]
  36. Коурма с алычой
  37. Коурма попроще
  38. Нар-коурма
  39. Чабан-коурма
  40. Карп моих снов
  41. Рецепт «Завалинки» (гагаузская кухня)
  42. Египетский агнец
  43. Что в Греции есть
  44. Тсацики
  45. Осьминог (хтаподи)
  46. Хориатики
  47. Салат по-аргосски имени меня
  48. Доматес йемистес
  49. Рыбка золотая – намбер ванн
  50. Рыба тушеная
  51. Рыба запеченная
  52. Раковое масло
  53. Фиш и другие
  54. Форель
  55. Кефаль, но не только
  56. Каспер (серебрянка)
  57. Вид на супчик в теплую погоду
  58. Пущинский холодник
  59. Волынский суп из белых грибов
  60. Суп из свежих шампиньонов (фламандская кухня)
  61. Суп холодный «Альтернатива по Фигнеру», или псевдоботвинья
  62. Холодник (или щавель по-ленинградски) зеленый
  63. Суп ледяной
  64. Уходя из Сарагосы
  65. Болгарский таратор
  66. Пестрый холодный суп по-македонски
  67. Овдух (азербайджанская кухня)
  68. Азербайджанская довга
  69. Болгарский суп с творогом
  70. Гаспачо
  71. Таратута
  72. «Аттила»
  73. Леденец
  74. Темник
  75. Артишоковый суп
  76. Большой кулинарный дом «Мангольд и Сыновья»
  77. Свекольник одна тысяча восемьсот девяносто второго года
  78. Свекольник «Цусима»
  79. Нормативный свекольник
  80. Холодный огуречник (Полесье)
  81. Свекольник по-польски
  82. Свекольник народный
  83. Ореховый свекольник
  84. Классический холодный борщ
  85. Борщ холодный украинский
  86. Борщ сладкий холодный по-еврейски
  87. Холодный свекольник по-мазовецки и Фигнеру
  88. К вопросу о квасном патриотизме
  89. Печень по-овернски
  90. Коррекция кваса
  91. Окрошка обыкновенная из говядины
  92. Примечание к окрошкам
  93. Окрошка мясная сборная
  94. Окрошка рыбная по-княжески
  95. Окрошка по-жидовски
  96. Окрошка посольская
  97. Ботвинья по-русски в Израиле
  98. Немного того, немного этого
  99. Холодник из тыквы
  100. Холодник экзотический
  101. Борщ холодный
  102. Солянка как форма существования белковых тел
  103. Почки в мускате
  104. Солянка «Бологое»
  105. Кефаль в белом вине
  106. Воспоминания о будущем
  107. Тушеная телячья печенка в омлете
  108. Салат из щавеля и коктейль
  109. Майонез
  110. Принцип Белого Соуса. Белый Тезис
  111. Принцип Красного Соуса. Красный Тезис
  112. Принцип голландского соуса. Желтый Тезис
  113. Принцип сметанного соуса. Тезис Авось
  114. Принцип томатного соуса. Тезис Небось
  115. Принцип соуса Розмари. Кислый Тезис
  116. Принцип приправ. Беспринципный
  117. Жюльен из топора
  118. Квашеная капуста «по-русски»
  119. Перцы «Нахичевань» и рыба с ореховым соусом
  120. Гренки с печенкой
  121. Льежские конверты
  122. Жаркое по-французски
  123. Русская кухня, русская кладовка...
  124. Икра грибная «а-ля Пьецух»
  125. Печеный турнепс
  126. Щучья икра
  127. Сельдь, обжаренная по-русски
  128. Невские щи
  129. Гречневики
  130. Ушное
  131. Апология жанра
  132. Суп Пармантье
  133. Курица по-кремлевски
  134. Пожарские котлеты
  135. Чорба
  136. Богатая кухня небогатого джентльмена
  137. Суп из куры (начало)
  138. Утка по-чешски
  139. Суп из куры (продолжение)
  140. Суп из куры (продолжение) и еще жареный цыпленок
  141. Гарнир
  142. Салат
  143. Фляки господарские!
  144. Похлебка пастушеская
  145. Салат легкий
  146. Салат тяжелый
  147. Грибэнэс
  148. Фляки господарские
  149. Баклажан-джан
  150. Делай как я
  151. Аджапсандали
  152. Лакские баклажаны
  153. Соленые баклажаны
  154. Отуреченные грузинские баклажаны
  155. Баклажаны «Эльбрус»
  156. Заправка к баклажанам
  157. ... В бури [6] есть покой
  158. Кефаль на гриле
  159. Тюрбо-эспаньоль
  160. Удар-сюита
  161. Засол лосося
  162. К вопросу о первородстве
  163. Чечевица
  164. Чечевичная похлебка «Первородство»
  165. Чечевичная похлебка по-брюггски
  166. Чечевица «Высший пилотаж»
  167. Чечевица «Первые шаги»
  168. Чечевица по-ветхозаветному
  169. Чечевица с понтом под классику
  170. Птичка, ты не рыбка
  171. Курица по-генделевски
  172. Ухват Завета
  173. Кольраби
  174. Месье
  175. Запеченная тыква
  176. Кофе «Фиеста»
  177. Романс «Ностальгия»
  178. Оплеуха восторга
  179. Райская рыбная похлебка Рамота
  180. Гусь второпях
  181. Тема и вариации
  182. Гороховый суп
  183. Генделяки
  184. Тушеная морковь
  185. Курица по-пирейски
  186. Чай из пакетика
  187. Скрип роскоши, или Охота с непорочным кабаном
  188. ( Гаврила Державин. «Приглашение к обеду», Санкт-Петербург, 1795 г.)
  189. ( Адам Мицкевич. «Пан Тадеуш», Париж, 1831 г.)
  190. ( Павел Васильев. «Принц Фома», Москва, 1936 г.)
  191. ( Михаил Генделев. «Охота на единорога», Иерусалим, 1981 г.)
  192. С черепахой и без
  193. Телятина по-льежски с яблоками «а-ля Байяр»
  194. Куропатки с фруктами
  195. Хаим – зе пикник!
  196. Весна священная
  197. Салат «Весна»
  198. Салат «Бокер»
  199. Весенний салат им. Битуах леуми
  200. Салат «Нетанья»
  201. Суп-пюре грибной а-ля Эдельштейн
  202. «Пальчики» из рыбного филе «Тюркиз»
  203. Земляника садовая с орехами
  204. Старый добрый хрен
  205. Хрен по-жидовски
  206. Желтый хрен
  207. Апфелькрен
  208. Хрен с вишневым соком
  209. Оранженкрен (Австрия)
  210. Беги, Юрик, беги!
  211. Давайте перекусим?
  212. Салат «Веспасиан»
  213. «Николашка»
  214. «Рандеву с Людовиком»
  215. Щи николаевские
  216. Зразы а-ля Нельсон
  217. Пюре Сен-Жермен
  218. Западно-восточный диван
  219. Огурцы к салату хумус
  220. Ироническая кулинария
  221. Завтрак в пижаме
  222. Смотрите, она готовит!
  223. Русский мясной суп
  224. Как я сжульничал
  225. Дамская кулинария – 1
  226. Яйца выпускные
  227. Сельдь под кунжутным соусом
  228. Суп гороховый по-бернски (с закуской «Батый»)
  229. Утка в черносливовом соусе
  230. Седло барана
  231. Филе с костным мозгом
  232. Дамская кулинария – 2
  233. Суп «Дю Барри»
  234. Салат «джидда»
  235. Форель «о блё»
  236. Десерт «Триумф»
  237. Обед для мужа
  238. Суп из кураги «Балтимора-сан»
  239. Чикен Балтимора
  240. Может же, если хочет... Дамская кулинария – 3
  241. Между собакой и волком... Дамская кулинария – 4
  242. Омлет между Собакой и Волком
  243. Омлет «Баррикада»
  244. Омлет немецкий
  245. Омлет «Тулуза»
  246. Кухарка, управляющая государством, или Дамская кулинария – 5
  247. Урок благородной девицы
  248. Ужин Казановы
  249. 1.  Разведка и рекогносцировка
  250. 2.  Обеспечение фуражом
  251. Green Velvet
  252. Принцесса Геннисаретского озера
  253. Брокколи «Патриция»
  254. 3.  Сладкий десерт
  255. Глинтвейн по-январски
  256. Эротическая кулинария – 1, или Афродизиаки и – как они – есть?
  257. Салат из сельдерея
  258. Крокодил в постели, или Эротическая кулинария – 2
  259. Тонизирующее вино
  260. Смерть девкам!
  261. Сердцеед, или Эротическая кулинария – 3 с доктором Л. Щегловым
  262. Бараньи яйца по-пьемонтски
  263. Тушеное сердце со спаржей и латуком
  264. Карп а-ля Ротшильд
  265. Умерщвление плоти
  266. Детское питание, или Детская кулинария – 1
  267. Промежуточный рецепт
  268. Детская кулинария – 2
  269. Холодные бутерброды
  270. Горячие бутерброды
  271. Закусочные бутерброды
  272. Закусочный горячий бутерброд
  273. Детская кулинария – 3
  274. Тюремный торт
  275. Холодный торт
  276. Холодный рыбный торт
  277. «Маленькая рыбка, жареный карась!»
  278. Карп
  279. Мелкая рыбешка
  280. Рыба в кляре
  281. Рыбные зразы
  282. Маринованная жареная рыба
  283. Пурмарили!
  284. Чорпа, шурпа, жорба и прочие...
  285. Питии
  286. Тифлисский хаш
  287. Джигитовка по-европейски
  288. Язык по-горийски
  289. Хморапатик всё равно из спаржи
  290. Севанская форель
  291. Форель по-нахичевански
  292. Форель по-норски
  293. Блюдо с усами и газырями
  294. Паштида
  295. Даже лучше, чем царь
  296. Салат Оливье
  297. Салат «Прадо»
  298. Форшмак
  299. Тивериадский паштет Анри Волохонского
  300. Как есть мацу? Краткий курс
  301. Ленивая маца
  302. Маца фламбе
  303. Заливные фрикадельки
  304. Рыбная запеканка с мацой
  305. Фаршированная курица
  306. Самый цимес принца Ольденбургского
  307. Редька с гусиным жиром и гривн (или, как говаривала моя бабушка, царство ей небесное! – с грибэнэс)
  308. Ангемахц
  309. Рыба заливная по-простому
  310. Цимес
  311. Холодное по-жидовски
  312. Как читать кулинарные книги
  313. Как читать и понимать мою кулинарию?
  314. Картофель жареный
  315. Блинчики дядюшки Майкла
  316. Черносливовый соус
  317. Черная кулинария
  318. Кобра и печень кобры по-деревенски
  319. О бедном собаке замолвите слово: кимчхи
  320. Редька по-корейски
  321. Кимчхи из краснокочанной капусты
  322. Кимчхи с редькой
  323. Набаккимчхи
  324. Салат из баклажанов с чесноком по-пусански
  325. Куриный суп с грибами (кванджу)
  326. Жаркое из ягненка
  327. Хвачхе – десерт
  328. Купание сосиски
  329. Желваки
  330. Чимай
  331. Айриш стью
  332. Иерусалимская солянка
  333. Трагическая кулинария
  334. Соус шаркютри
  335. Перловая каша с кальмарами
  336. Один день нерусского человека, или Как мне надо себя беречь
  337. Завтрак системы «Улыбка Будды»
  338. Ланч стиля «Угрюмый Портос»
  339. Обед
  340. Как я перестал себя беречь
  341. Сновидение
  342. Трюдо подлинный
  343. Псевдотрюдо
  344. Кафе ди
  345. Похмелье
  346. Похмелье – 2
  347. Ханаанский бальзам («Чернобурка»):
  348. Дух Женевы:
  349. Слеза комсомолки:
  350. Сучий потрох
  351. Коктейль «Богатырский»
  352. Коктейль «Устрица прерий»
  353. Коктейль «Русский полет»
  354. Коктейль «Конкордия»
  355. Коктейль «Мизерикордия»
  356. «Улыбка Марии»
  357. «Буза»
  358. «Ренессанс»
  359. Коктейль «Родриго»
  360. Коктейль «Бокер тов, Исраэль» (Good Morning Israel)
  361. Похмелье – 3
  362. Суп грибной опохмелочный
  363. Гусак
  364. Гусь для богатых (по-валлийски)
  365. Гусь для небогатых (начало)
  366. Фаршированная гусиная шейка
  367. Гусь для небогатых (окончание)
  368. Гусь с каштанами
  369. Гусь по-французски
  370. Гусь-Идальго
  371. Новогодний гусь
  372. Гусиные котлеты
  373. Гусь «Апофеоз»
  374. Маски
  375. Соус для авокадо
  376. Экспресс-файр
  377. Салатик «Парнас»
  378. Маска из кислого молока с хреном
  379. Краска для волос кофейная
  380. Обыкновенное чудо
  381. Легкий ужин на выезде
  382. Салат на выезде № 1
  383. Салат на выезде № 2
  384. Горячий салат на выезде
  385. Жареные бананы
  386. Пост, аскеза, диета
  387. Утка по-магнитогорски
  388. Сметанно-хреновый соус
  389. Паштет «Рабанесса»
  390. Яичница по-ирландски
  391. Урарту
  392. Грпаник
  393. Толма из айвы
  394. Урфа-колалик
  395. Лакедемон
  396. Nouvelle Cuisine
  397. Люди, гады, жизнь...
  398. Супъ изъ зеленого гороха с черепахой или безъ нея
  399. Темные века
  400. Рагу из зайца
  401. Цапля
  402. Молодая лань
  403. Салат «Ирит»
  404. Салат «Жил на свете рыцарь бедный»
  405. Хороший салат
  406. «Таранчук»
  407. Как вести себя за столом?
  408. ( П. Васильев)
  409. Тосты
  410. Спичи, панегирики и поминальные речи
  411. Песни
  412. Драка
  413. Уход в ночь
  414. Шведский стол
  415. Послесловие
  416. Протокол экстренного заседания подпольного клуба российских «фудрайтеров»
  417. Тема заседания:
  418. Присутствовали:
  419. Слушали:
  420. Краткая стенограмма выступлений
  421. Примечания


Rate this book  


close [X]

close [X]


Reviews


Enter your name:     Rate this book

Enter your comments or review:


получать комментарии о книге Книга о вкусной и нездоровой пище или еда русских в Израиле на e-mail

Anti-spam code Anti spam Capcha