Запеченная свинина

Что понадобится:

300 г свиной грудинки, 1 кабачок, 3 моркови, 1 зубчик чеснока, 1/2  ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу

И начинаем готовить:

Грудинку нарезать порционными кусочками, слегка отбить, посолить, поперчить, натереть измельченным чесноком. Мясо выложить в форму, смазанную маслом, плотно накрыть фольгой. Запекать в хорошо разогретой духовке 1 ч. Морковь и кабачок нарезать тонкой соломкой, добавить в форму к мясу, слегка сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке, не накрывая фольгой, до готовности овощей.